Небольшие секреты домашней кулинарии

Печенье, сделанное своими руками самое вкусное, и неважно каким способом оно было приготовлено. Одни делают печенье из раскатанного теста, вырезают фигурки разной формы и посыпают сахаром. Другие предпочитают сворачивать из теста конвертики или рулетики, а внутрь помещать ягодную или другую начинку. Способов выпечки и рецептов домашнего печенья настолько много, что все их знать просто невозможно. Так как выпечка печенья занимает много времени и является сложным процессом, вы дадим несколько советов, следуя которым вы всегда будете радовать своих близких вкусными лакомствами.

Главным является строгое соблюдение рецептуры, необходимо взвешивать муку и другие сыпуче ингредиенты. От этого будет зависеть конечный результат. Для замеса теста желательно использовать миксер, он быстро сделает массу однородной и без всяких комочков. Перед тем, как поставить печенье в печь обязательно проверяйте температуру, от этого зависит его твердость, для этого посмотрите внимательно рецепт и следите за термометром в духовом шкафу.

Готовая выпечка должна храниться не более трех дней, но лучше, если ее употребить в день приготовления. Увеличить срок годности печенья позволяет низкая температура, а точнее холодильная камера.

Для выпекания лучше использовать листы с низкими бортами или совсем без них, иначе печенья не пропекутся и внутри окажутся сыроватыми. Листы без бортов использовать осторожно, так как низ у печенья может подгореть, верх сильно высохнуть. На твердость теста так же может повлиять долгое перемешивание теста, здесь главное не перестараться.