Кейтеринг - наши форматы обслуживания

На Западе кейтеринг известен уже очень давно (и без него немыслимы многие массовые празднества), а вот в России данная сфера стала актуальной сравнительно недавно. Однако уже сегодня в нашей стране могут быть заказаны разные форматы обслуживания клиентов. 

К числу наиболее востребованных вариантов организации празднество следует отнести:

1. Кофе-брейки.
Когда клиентов ожидают семинары, тренинги или конференции, то понятно, что без перерыва с питанием такие мероприятия не обойдутся. Полноценное питание здесь не требуется, но небольшой перекус, позволяющий отдохнуть и немного расслабиться, явно необходим. В кофе-брейк включаются легкие виды блюд (кофе, булочки, печенье, чаи, соки);

2. Фуршеты - официальные мероприятия, которые требуются в ходе выставок, презентаций и ряда других публичных событий. Как правило, фуршет предусматривает достаточно обширное меню и особую расстановку блюд, позволяющую гостю самому выбрать ту еду, которая ему нравится, и переместить ее на тарелку. Разумеется, подготовка фуршета - более трудоемкое дело в сравнении с кофе-брейком. Главное - чтобы гостям было удобно, и хватило свободного места;

3. Банкеты - самый трудоемкий вариант кейтерингового обслуживания. Профессиональная организация банкета - многоаспектное дело, которое вовлекает в себя значительное число сотрудников и обслуживающего персонала. Это и разработка меню с разными группами блюд, и работа официантов, и многое другое;

4. Коктейли - относительно свободное с точки зрения атмосферы и характера проведения мероприятие, предусматривающее активную работу официантов, предлагающих закуски и напитки, а также простенький, но разнообразный набор блюд в меню;

5. Барбекю - этот вариант обслуживания предусматривает открытый воздух, выездное мероприятие, а также особое меню (в котором будет и мясо, и овощи, и салаты).

Вне зависимости от выбранного формата, можно быть уверенным, что обращение в специализированную кейтеринг-компанию позволит организовать по-настоящему уникальное и привлекающее внимание мероприятие.