Грибной жюльен

Грибной жюльен

Грибной жюльен

500 г белых грибов
2 ст. л. раст. масла
1/3 ч. л. соли
50 г сливочного масла
1 ст. л. с горкой муки
150 мл молока
30 г твердого сыра.

Грибы крупно нарезать, обжарить на раст. масле и посолить. Разло­жить грибы по глиняным горшоч­кам или кокотницам.

На сливочном масле обжарить муку. Влить холодное молоко и, помешивая, варить соус до за­густения.

Полить грибы получившимся со­усом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15 мин при 200°.


← Назад к списку новостей