Рецепты кулинарии
Рецепты кулинарии









Грибной жюльен

Грибной жюльен
500 г белых грибов
2 ст. л. раст. масла
1/3 ч. л. соли
50 г сливочного масла
1 ст. л. с горкой  муки
150 мл молока
30 г твердого сыра.

Грибы крупно нарезать, обжарить на раст. масле и посолить. Разло­жить грибы по глиняным горшоч­кам или кокотницам.
На сливочном масле обжарить муку. Влить холодное молоко и, помешивая, варить соус до за­густения.
Полить грибы получившимся со­усом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15 мин при 200°.

Возврат к списку